Confiture de rhubarbe - pomme

Il faut

• 2 kg de tiges de rhubarbe
• 3 kg de sucre
• 1 kg de pommes
• le jus d' 1/2 citron

C'est parti

La veille:  
Lavez les tiges de rhubarbe dans de l'eau froide en les frottant bien (il ne faut pas les éplucher si elles sont bien rouges).
Coupez-les ensuite en petits morceaux.   
Pelez les pommes, les  épépinées et les coupées en morceaux
Faire macérer les morceaux de fruits pendant une nuit avec le sucre.

 
Le jour même: 

 Mettez le mélange sucre fruitse dans une bassine
Portez à ébullition. Rajouter de jus de citron .Laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps. 

Vérifiez la consistance, écumez et mettez en pots.