Confiture de rhubarbe - citron vert

Il faut

• 1 kg de tiges de rhubarbe
• 1.1 kg de sucre
• 2 citrons verts

C'est parti

La veille:  
Lavez les tiges de rhubarbe dans de l'eau froide en les frottant bien (il ne faut pas les éplucher si elles sont bien rouges).
Coupez-les ensuite en petits morceaux.   
Levez le citron en frottant bien, coupez les extrémités, coupez en quatre puis émincez en très fines tranches
Faire macérer les morceaux de fruits pendant une nuit avec le sucre.

Le jour même: 

Mettre dans une bassine à cuire portez à ébullition.

 Laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps. 

Mettre en pot