Gazpacho Pastèque - Menthe

Préparation 15 min.

pour 1 litre environ de préparation
- 1 kg de pastèque
- 1 petit bouquet de menthe marocaine ( 20 feuilles)
- 1 cuil à  soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Couper la pastèque, éplucher et enlever les graines.
Lavez et effeuillez la menthe.
Mixer la pastèque avec les feuilles de menthe, l'huile d'olive, salez, poivrez .
Mettre au frais jusqu'à dégustation.