Confiture de rhubarbe - abricot

Il faut

• 1,5 kg de tiges de rhubarbe
• 150 g d'abricots secs moelleux
• 800 kg de sucre blanc
• 700g de cassonade
• le jus d' 1/2 citron

C'est parti

La veille:  
Lavez les tiges de rhubarbe dans de l'eau froide en les frottant bien (il ne faut pas les éplucher si elles sont bien rouges).
Coupez-les ensuite en petits morceaux, de même pour les abricots

Faire macérer les morceaux  pendant une nuit avec le sucre.
 
Le jour même: 

 Mettez le mélange sucre fruits dans une bassine .

Portez à ébullition. Rajouter de jus de citron .Laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps


Mettre en pots

Confiture de rhubarbe - pomme

Il faut

• 2 kg de tiges de rhubarbe
• 3 kg de sucre
• 1 kg de pommes
• le jus d' 1/2 citron

C'est parti

La veille:  
Lavez les tiges de rhubarbe dans de l'eau froide en les frottant bien (il ne faut pas les éplucher si elles sont bien rouges).
Coupez-les ensuite en petits morceaux.   
Pelez les pommes, les  épépinées et les coupées en morceaux
Faire macérer les morceaux de fruits pendant une nuit avec le sucre.

 
Le jour même: 

 Mettez le mélange sucre fruitse dans une bassine
Portez à ébullition. Rajouter de jus de citron .Laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps. 

Vérifiez la consistance, écumez et mettez en pots.

Confiture de rhubarbe - citron vert

Il faut

• 1 kg de tiges de rhubarbe
• 1.1 kg de sucre
• 2 citrons verts

C'est parti

La veille:  
Lavez les tiges de rhubarbe dans de l'eau froide en les frottant bien (il ne faut pas les éplucher si elles sont bien rouges).
Coupez-les ensuite en petits morceaux.   
Levez le citron en frottant bien, coupez les extrémités, coupez en quatre puis émincez en très fines tranches
Faire macérer les morceaux de fruits pendant une nuit avec le sucre.

Le jour même: 

Mettre dans une bassine à cuire portez à ébullition.

 Laissez cuire 30 min en remuant de temps en temps. 

Mettre en pot