Feta au basilic

200g de féta

4 cuil à soupe d'huile d'olive

Une vingtaine de feuilles de basilic

Couper la féta en petits dés

Mettre dans un bol

Ajouter l'huile d'olive

Ciseler les feuilles de basilic et ajouter au contenant

Bien mélanger

Mettre au frais minimum 3h

Concombre à la menthe

 

En ces belles journées ensoleillées quoi de mieux que des grillades, je vous propose une petite salade bien fraiche pour accompagnement.

Pour 6 personnes : 

• 2 concombres
• 1 cuil à céfé de gros sel
• 2 branches de menthe fraiche ou une vingtaine de feuille
• 4 cuil à soupe de crème fraiche
• 2 cuil à soupe de vinaigre de vin
• quelques tours de moulin de poivre

•  éplucher et couper le concombre en petits carrés
• Mettre une passoire dan un saladier puis les concombres dans cette dernière et arroser du gros sel, bien mélanger et mettre au frais pendant 30 min minimum
• Après ce temps, bien rincer et égoutter les concombres
• Préparer la sauce, mettre la crème fraiche , le vinaigre et le poivre dans un bol , bien mélanger
• Laver les feuilles de menthe puis ciseler les
• Mettre concombre crème et menthe ciselée dans un saladier
• Bien mélanger
• garder au frais jusqu'au moment de servir

Parfait en accompagnement de grillades

Gazpacho Pastèque - Menthe

Préparation 15 min.

pour 1 litre environ de préparation
- 1 kg de pastèque
- 1 petit bouquet de menthe marocaine ( 20 feuilles)
- 1 cuil à  soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Couper la pastèque, éplucher et enlever les graines.
Lavez et effeuillez la menthe.
Mixer la pastèque avec les feuilles de menthe, l'huile d'olive, salez, poivrez .
Mettre au frais jusqu'à dégustation.