Gâteau magique aux poires caramélisées

La nouvelle furie du moment :"Le Gâteau Magique"

Voici ma recette aux poires caramélisées.

Pour 6 à 8 personnes

4 poires

30g de cassonnade

150 g de beurre

4 oeuf

150g de sucre semoule

115g de farine

50cl de lait

1 cuill à soupe d eau

1 pincée de sel.

Faire fondre 125g de beurre et garder

Faire chauffer le four à 150 ¤C (thermostat 5)

Epluchez et coupez les pommes en dés, les mélanger avec le sucre roux.

Dans une poêle, faire fondre les 25g de beurre restant, ajoutez le mélange poire-sucre et faites revenir jusqu'à ce que les dés soient bien dorés et réserver

Cassez les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Réserver les blancs dans un bol.

Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule. Verser dans cet ordre le beurre fondu, la farine, l'eau et le lait , mélangez bien

Salez et montez les blancs en neige ferme. A l'aide du fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant les blancs afin qu'il reste encore des morceaux.

Prendre un moule en silicone carréde 20 x 20 ou bien un tonds de 25cm de diamètre.

répartissez les poires caramélisées au fond

Puis versez la préparation

Enfournez pour 50min à 1h

Laisser refroidir minimum 3 h

une tuerie

Feta grillée aux noix et figues

 

Cuisine de fond de placard ou bien de frigo en cette veille de départ.
Alors voilà il me reste dans mon frigo

- un morceau de féta à griller
j'ai dans mon placard
-1 poignée de noix
- 3 cuil à soupe de  miel liquides
- 2 à 3 figues sèches
Dans le jardin
- je coupe 2 branches de romarin

J'ai trouvé une recette qui me plait sur le net

http://decouvertesculinaires.blogspot.fr/2006/08/feta-grill-aux-noix-aux-figues-au-miel.html
et hop hop hop au fourneau

Couper la féra en morceaux de 1 cm d'épaisseur
Concasser les noix
Effeuiller 1 branche romarin et garder des brindilles pour la présentation
Couper les figues en petits morceaux 

Installer la féta dans des contenants allant sous le grill, parsemer de noix et de feuilles de romarin

 

 Mettre le miel dans une casserole avec la deuxième  branche de romarin et faire chauffer feu moyen , quand c'est chaud incorporer les morceaux de figues, laisser à chauffer 2 - 3 min puis garder au chaud tout doucement

Pendant ce temps faire griller  les tranches de Féta au grill, à la sortie du four, mettre 1 à 2 cuil à soupe de préparation au miel. Mettre une branche de romarin en décor

C 'est le sud dans l'assiette.
Vous m'en direz des nouvelles.

A bientôt pour une autre aventure culinaire